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欧米のセレブリティの間で、ダイエットや健康維持のために実践している人が多いマクロビ（マクロビオティック）。それが今、日本でも注目されていますが、マクロビとはどのような事を指しているのでしょう？
基本的にマクロビは日々を健やかに生きていく手段のことを指しており、さまざまな解釈があるようですが、「生命を広い視野でとらえた健康法」という考えが一般的のようです。特に知られている「食」に関しては、素朴な日本食を見つめ直し、バランス良く現代に合わせて変化を加えたもので、日本で生まれ、外国で成長して帰ってきた逆輸入の健康法なのです。
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日本の素朴な食事をとる事で気軽に実践できるマクロビですが、それにはちょっとした決まり事も（下図参照）。書籍等によっても決まり事はまちまちですが、自分で実践できる部分を食生活に少しづつ取り入れてみてはいかがでしょうか？
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穀物と野菜を中心にした食事にしましょう。無農薬の精製していない穀物（玄米など）を食事の中心に、穀物を50％とすると、副菜の野菜・豆類・海草を30〜40％、魚介類など脂肪分の少ない動物性食品を10％〜20％程度を摂取しましょう。
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その他に食べられるもの
●温帯産の季節の果物
●種子や木の実
●刺激の少ない飲み物
●自然加工の調味料や香辛料
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野菜も皮をむいたり葉を捨ててしまったりせず、全部食べます。皮や葉や根、全て食べて初めて生命力のあるバランスの取れた食事となります。皮まで食べるので信頼のできる有機無農薬栽培のものを選びましょう。
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化学調味料や添加物、保存料など人工的な調味料ではなく日本古来の調味料である味噌、醤油、天然塩などを使います。甘味は精製された白砂糖ではなく、メープルシロップや黒糖、粗糖など天然に近いものを使いましょう。
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自分が生れ育った環境や土地、住んでいる土地で生産された旬の食べ物をその季節に食べましょう。その土地と季節に合った食材で健康な体を作ります。
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消化と吸収を良くするため、そして食べすぎを防ぐためにもしっかりと食べ物を噛んで食べましょう。30回程しっかり噛んで飲み込みましょう。
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