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人間の正常な体の状態はPH（ペーハー）7.4前後という弱アルカリ性を保っています。でも疲れた時、不健康な時には酸性に傾きます。海藻や野菜（特に葉菜や根菜）果物など日本食に用いられてきた食材はアルカリ性食品ですが、牛豚肉やパン、酒類などを食材とする洋食は体を酸性にする食品です。 |
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葡萄からつくられるワインに含まれる主な成分は、エチルアルコール、糖分、有機酸類、ミネラル分、ポリフェノール。ワインのPH自体はほかの酒と同様酸性ですが、成分構造が違うため体の中に吸収されるとアルカリ性に働きます。そのためワインはミネラル分、主にカリウムやカルシウムを多く含んだ唯一のアルカリ性食品のお酒だと言われています。食事の時のワインは酸性食を中和して健康や美容にプラスするという働きをします。ですが、飲み過ぎには注意してください。ワイングラス約半分で十分効果があります。 |
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