|
|
桜が花を咲かせたり、日が長くなったと感じたり、季節の移り変わりが見られる様になってきました。それと同様に、人の体も冬の体から目覚めようと、新陳代謝が活発になり、春の体へ変化することをご存じですか？
今回は、その新陳代謝を促して、冬にため込んだ余分な老廃物を取り除いてくれる「春の山菜」について紹介します。 |
|
|
山菜はアクが強いものが多く、体に良いからといって取り過ぎると、反対に体を壊すことがあります。食べ過ぎには注意が必要です。
また、山へ山菜を採りに行く時は、植物採取が許可されていることをまず確認しておきましょう。そして、来年の為にも根こそぎ採らない様に気をつけなければなりません。中には毒草と見分けがつきにくいものもあるので、山菜などに詳しい人と一緒に行くと安心です。山に入る準備を怠らないようにして、山菜採りを楽しみましょう。 |
|
|
カロチンやビタミンCを多く含んでいます。
ふきのとう特有の苦味であるケンフェノールなどのポリフェノール類は、活性酸素を排除する働きがあります。
|
|
|
カリウムが豊富でむくみや高血圧の予防に繋がります。
エラサイドという有効成分を含み、糖の吸収を抑える為、糖尿病を予防する働きがあります。
|
|
|
ビタミン類や、カロチンを含み、抗酸化効果や高血圧の予防に繋がります。
食物繊維も沢山含んでいるので整腸作用も期待できます。
|
|
|
|
うわさではつくしを食べたところ、花粉症の症状が緩和されたという話があるようです。花粉症でお悩みの方は試してみてはいかかでしょうか。 |
|
 |
|
|
|
|