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ディップとは、もともとクラッカーやパンなどを食べる時に浸けるソースやペーストのことです。材料によっては色鮮やかなものもあり食卓に彩りを加えてくれます。チーズのディップやアボカドのディップなどが有名で知っている方も多いでしょう。
今回はフードプロセッサーで混ぜるだけで簡単にできるディップをご紹介します。 野菜やパンと一緒に、おつまみとしてもおすすめです。また、市販のジャムとクリームチーズを使った甘いデザートディップもご紹介します。フルーツにかけて食べたり、クラッカーや細く切って揚げた食パンと食べても美味しいですよ。
今回ご紹介した材料以外にも、色々な季節の野菜やフルーツ・ジャムを使ってディップを作る事もできます。冷蔵庫に眠った食材を使ってディップを作ってみませんか？楽しく色んな味を試してみてください。 |
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・木綿豆腐…半丁
・ほうれん草…1ふさ
・タマネギ…1／8コ
・マヨネーズ…大さじ1 |
・粒マスタード…小さじ1
・レモン汁…小さじ1
・塩、コショウ…適量
・醤油…適量 |
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まずは下ごしらえをしましょう。
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿に置いて電子レンジで1分30秒程度加熱します。
電子レンジから取り出し、豆腐に重しをしてさらに水を切ります。
ほうれん草は色よくゆでて水気をしぼります。その際にほうれん草に適量の醤油をかけてから水分をしぼる事で一緒にアクを抜く事が出来ます。 |
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下ごしらえをした材料と他の全ての材料をフードプロセッサーに入れてかきまぜます。
ペースト状になったら器に盛ってできあがりです。お好みでゴマやにんにくを入れても良いでしょう。 |
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■ ひとくちメモ ■
今回豆腐の水切りに電子レンジを使用しています。最初に豆腐を手でちぎり加熱すると重しをしなくても早く水が切れます。豆腐の風味を残したい場合は電子レンジを使わずに重しを使い時間をかけて水切りを行いましょう。 |
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・イチゴジャム…大さじ1
・クリームチーズ…50g
・グラニュー糖…大さじ1
・プレーンヨーグルト…大さじ2 |
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クリームチーズを室温に戻して、全ての材料を混ぜ合わせて完成です。
パンやクラッカーと一緒に食べるとおいしいですよ。 |
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・イチゴ…200g |
・砂糖…90g |
・レモン汁…少々 |
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耐熱のお皿に材料をすべて入れ、4〜5分電子レンジで加熱します。一度電子レンジから取り出しアクをスプーンで取り除きます。
※火傷には十分に気を付けてください。 |
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アクを取ったら、今度はお皿にラップをして更に4〜5分加熱。またアクを取り除く作業を2回行います。様子を見て出来上がりです！
十分に冷まして冷蔵庫で保存してください。できるだけ早く食べ切るようにしましょう。 |
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